감자 효능 감자의 부작용 영양 성분
감자는 전분을 비롯해 영양이 풍부한 성분을 함유한 저장 가능한 상비 채소입니다.성인병 예방에 효과가 있는 칼륨을 풍부하게 포함하고 삶을 때는 껍질을 묻힌 채 약해진 위장에는 국물로 먹는 등 다양한 먹는 방법을 즐길 수 있는 인기있는 야채입니다. 1.감자 기본 정보 ● 감자란? 감자는 가지과의 채소로, 땅 속 줄기라고 불리는 부분을 먹는 것입니다.제철이라고 하는 시기는 5월~6월경과 9월~12월경의 연 2회입니다.감자는 비타민 C와 비타민 B2, 비타민 B6, 식이섬유 외에 과도한 염분을 배출하는 칼륨도 풍부하게 함유하고 있습니다. 감자는 고구마류 중에서도 가장 많은 비타민 C를 포함하고, 게다가 가열 조리로도 감소하지 않는 것이 특징입니다.이는 비타민C가 전분으로 보호되어 있기 때문에 가열 시에 비타민C..<